大米是印度尼西亚大多数人的主食。然而，这并不意味着碳水化合物的来源仅依赖于大米。此外，据说白米会增加健康问题的风险。来吧，看看哪些食物含有比米饭更健康的碳水化合物。
根据研究，身体应该从碳水化合物中获取 45-65% 的热量，从脂肪中获取 20-35% 的热量，从蛋白质中获取 10-35% 的热量。过量的碳水化合物常常被忽视。比如早上吃白面包，白天吃白米饭，晚上吃汉堡。
除大米外的多种碳水化合物来源
包括良好碳水化合物的食物来源是那些被身体缓慢吸收并含有大量纤维的食物。例如，全谷物、种子、水果和蔬菜。这种碳水化合物有多种好处，包括降低患心脏病的风险、控制体重和预防结肠癌。
同时，会增加各种疾病风险的不良碳水化合物是来自加工食品的碳水化合物，不含纤维。例如白米饭和白面包。
以下是一些可以食用的含有良好碳水化合物的食物：
- 玉米
玉米仍处于天然状态，富含纤维、抗氧化剂、维生素 C、叶黄素和 玉米黄质.通过煮沸或燃烧来加工玉米，以获得好处。
- 土豆
土豆含有维生素 C 和钾，以及 4 克纤维，带皮食用。除了用作土豆泥之外，还可以尝试将土豆切成小方块。然后，涂上橄榄油，烘烤至熟。
- 甘薯
一个煮熟的红薯可以含有 18-21% 的碳水化合物，包括纤维、糖和面粉。此外，红薯还含有维生素A、维生素C、钾和抗氧化剂。
- 豌豆
豌豆是纤维、抗氧化剂和抗炎剂的来源，并且含有 香豆素 它可以保护身体免受胃癌的侵害。您可以将其添加到沙拉或汤中。
- 红豆
除了蛋白质含量高，红豆还含有 22% 的碳水化合物、矿物质和维生素。但要小心，不要吃生芸豆，因为它们有引起中毒的风险。
- 谷物
选择一种全麦谷物和一种每份至少含有 3 克纤维和最多 10 克糖的谷物。
- 藜麦
藜麦是一种营养丰富的谷物，烹饪后可含有 21.3% 的优质碳水化合物，也是纤维和蛋白质的重要来源。它的无麸质含量也使其经常被乳糜泻患者选择食用。
此外，还已知几种水果含有碳水化合物以及对身体健康有益的各种营养素，例如：
- 香蕉
香蕉富含钾、纤维、维生素B6和锰。香蕉可以直接食用，加工成 冰沙， 或与冰淇淋混合或制成蛋糕配料。
- 橘子
除了含有水分和纤维外，橙子实际上还含有11.8%的碳水化合物 你懂。 此外，这种水果还富含维生素C、B和钾。除了增加食物中铁的吸收外，这种水果还有助于滋养心脏和预防肾结石。
- 蓝莓
除了水，蓝莓还含有 14% 的碳水化合物、维生素 C、K 和锰，有助于保护身体免受伤害并提高老年人（老年人）的记忆力。
- 苹果
一般来说，各种颜色的苹果含有13-15%的碳水化合物，以及维生素和矿物质。吃苹果还有助于降低患心脏病的风险和控制血糖水平。
好吧，既然您知道了各种碳水化合物来源，您就可以开始代替米饭或白面包了。希望摄入良好的碳水化合物可以支持您的健康。但是，如果您有特殊的健康状况，则应在食用这些碳水化合物来源之前咨询医生。
