在一些亚洲国家，燕窝被认为是享有盛誉的食物之一。大众认为燕窝的好处，既是营养食品，也是替代药物。这种食物来自某些种类燕子的唾液腺（唾液）的分泌物。
通常用作汤的食物来源以高达约 60% 的蛋白质含量为主。其余的是碳水化合物和脂肪。此外，燕窝还含有氨基酸、钙、钠和钾。其中的营养成分因燕子的种类和繁殖地点而异。
除了作为食物外，燕窝还被认为具有多种健康益处。科学家进行的研究支持燕窝的一些好处。
肥胖
在一项研究中，发现燕窝是一种具有抗氧化和抗炎特性的食品成分。该研究是在吃高脂肪饮食的老鼠身上进行的。对小鼠进行了三个月的研究，以了解金丝燕窝的抗氧化和抗炎作用的影响。
结果表明，燕窝的好处可以预防与炎症和氧化应激相关的大鼠肥胖。这为制作燕窝作为预防人类肥胖的补充提供了机会。当然，这些发现仍然需要进一步的测试来证实它们对人类的影响。
糖尿病
另一项同样使用小鼠作为实验材料的研究表明燕窝有积极作用。这项研究强调了使用燕窝来降低糖尿病等胰岛素疾病的风险。
根据这项研究的结果，发现燕窝的好处可以提高实验动物的胰岛素水平，这些动物的饮食富含脂肪和糖分。预计这种作用可以防止胰岛素抵抗。
然而，尚未进行人体研究以确定燕窝对糖尿病的益处，这一事实仍需要进一步验证。
骨关节炎
一项研究发现燕窝可用于治疗骨关节炎的潜在益处。这是基于金丝燕窝中某些成分的存在，这些成分被怀疑可以降低骨关节炎的严重程度并有助于刺激软骨生长。本研究仅处于实验室研究阶段。
除了被认为可以帮助克服上述三种疾病外，燕窝的另一个好处是增加耐力。甚至实验室的一项研究得出结论，燕窝可以用作减少化疗副作用的疗法，尽管尚不存在证明这一点的临床研究。
燕窝的好处确实对健康有益，但食用燕窝要小心，尤其是儿童。这是因为燕窝含有蛋白质，其特性类似于鸡蛋中的引起过敏的蛋白质。
此外，到目前为止，燕窝作为替代药物的好处还没有得到准确的科学证据的支持。因此，在食用燕窝作为治疗疾病的补充补充剂之前，应先咨询医生。
