牛肝是一种营养丰富的食物， 然而包含 许多 胆固醇。因此，食用牛肝不宜过量。 除了健康益处外，还有各种风险需要考虑。
牛肝中所含的一些营养成分有维生素A、B、D、E和K。此外，牛肝还含有蛋白质、铁、 锌、镁和硒。虽然牛肝含有许多重要的营养成分，但这并不意味着你可以大量食用，因为它的胆固醇水平很高。
胆固醇会粘附在血管壁上并形成斑块沉积。斑块使动脉壁变窄，从而增加患心血管疾病（心脏和血管）的风险。
食用牛肝的风险
肝脏是产生胆固醇并储存胆固醇的器官。因此，大多数胆固醇存在于肝脏中也就不足为奇了。
通过食用 85 克牛肝，您已经消耗了 330 毫克胆固醇。事实上，成人推荐的胆固醇摄入量每天不超过 300 毫克。更不用说你是否吃了其他也含有胆固醇的食物。
为避免胆固醇过高的风险，您需要限制牛肝的摄入量。只需每月食用一次牛肝，推荐份量不超过 85 克，以免胆固醇过高。
此外，孕妇也应避免食用牛肝，因为牛肝中的维生素A含量相当高。虽然孕妇及其胎儿仍然需要维生素A，但在怀孕期间摄入过多的维生素A实际上会对胎儿造成伤害。
牛肝的好处
牛肝不仅加工成食品，还经常用作药用提取物。虽然其对人体的有效性尚不清楚，但牛肝提取物中铁、维生素B12和叶酸的含量被认为可以治疗各种慢性疾病，加速新肝组织的生长，预防肝损伤，改善肝功能。肝功能。
此外，牛肝提取物也被认为具有解毒作用，能够清除体内毒素，因此常用于帮助身体从毒瘾或化学中毒中恢复。
牛肝提取物也与增加耐力有关。这种成分可用于患有慢性疲劳综合症的人。健美运动员还使用它来增加力量、耐力、耐力和肌肉建设。
即便如此，仍需要进一步研究以证明牛肝提取物用于治疗的功效或益处。需要考虑的另一件事是从牛传播疾病的风险，尽管没有关于这方面的报告。然而，为了更安全，孕妇和哺乳期妇女不应食用牛肝提取物。
食用牛肝应考虑身体状况。如果您有患高胆固醇的风险，请限制食用牛肝。同时，牛肝提取物应按照包装标签上的规定或医生的建议食用。不要让你谁打算坐享其成，而实际上却得到了负面影响。
