对于那些不喜欢吃蔬菜的人来说，食用蔬菜汁是一种选择。虽然蔬菜汁中的纤维含量仍低于整个蔬菜，但蔬菜汁中含有对健康有益的重要维生素和矿物质。
在准备蔬菜汁时，您可以创造性地加工它，以便在饮用时在舌头上仍然具有“友好”的味道。混合几种蔬菜或其他成分，例如新鲜水果，可以使蔬菜汁在饮用时味道更鲜美，更有营养。
食用蔬菜汁的好处
如果经常饮用，蔬菜汁有多种好处，包括维持免疫系统。特别是如果被加工成果汁的蔬菜含有维生素 C 和高抗氧化剂。
此外，食用蔬菜汁也被认为能够帮助排除体内毒素、减轻体重、降低胆固醇水平和改善心脏健康。
多种蔬菜汁选择
对于那些因为怀疑味道而仍然不愿饮用蔬菜汁的人来说，以下蔬菜汁配方值得一试。蔬菜汁与其他水果或蔬菜相结合，往往具有更可口的味道。
以下是一些您可以在家尝试的蔬菜汁食谱：
1. 番茄
番茄是很多人最喜欢的蔬菜汁之一。除了其诱人的颜色和美味的味道外，人们还认为番茄汁具有多种益处。其中之一是支持心脏健康，因为它含有镁、钾和抗氧化剂。
虽然不建议在番茄汁中添加大量糖分，但您可以将其与其他蔬菜和水果混合，例如芹菜、胡萝卜、甜菜或橙子。西红柿与其他蔬菜或水果搭配，不仅味道更加丰富多样，还能增加其中的营养成分。
2. 胡萝卜
胡萝卜含有多种重要的营养素，如维生素 A、维生素 B6、维生素 K、生物素、钾和胡萝卜素，使它们成为一种有用的蔬菜汁选择。胡萝卜颜色诱人，味道也很甜，所以很多人都喜欢胡萝卜汁。
但对于那些不喜欢胡萝卜味道的人来说，胡萝卜汁与其他成分（如苹果和橙子）的混合也是一种选择。这两种水果可以使胡萝卜汁的味道更甜，更少苦。甚至这三种成分的混合物也被认为能够增加耐力。
3. 芹菜
芹菜不仅可以作为食物的补充，还可以用作果汁。芹菜汁被认为是最健康的蔬菜汁之一，因为它含有多种重要的营养成分。
芹菜中含有的抗氧化剂、抗炎成分和纤维，能够很好地维持免疫系统和消化道的健康，因此很多人都对食用它感兴趣。
为了获得芹菜汁的好处，建议您食用没有任何混合物的芹菜汁。但如果味道对你的舌头不友好，那么你可以将芹菜与 羽衣甘蓝 和西红柿。
4. 西兰花
下一个要考虑的蔬菜汁是西兰花汁。这种果汁被认为能带来各种好处，因为西兰花含有多种重要的营养成分，如维生素 C、维生素 K、叶酸和β-胡萝卜素。
您可以将西兰花与混合蔬菜或其他水果（如菠菜、柠檬、梨和芹菜）一起榨汁。西兰花与这些成分的结合有助于满足对骨骼健康有益的维生素 K 的日常需求。
虽然蔬菜汁带来了各种健康益处，但制作果汁的过程有可能去除蔬菜中的一些纤维含量。尽管蔬菜中的纤维含量在支持身体和消化道健康方面具有重要作用。您可以咨询营养师关于蔬菜汁或您需要的日常蔬菜需求。
