有机大米很受一些人的欢迎，尤其是那些生活在城市地区的人。 这是因为大米通常以高价出售，通常被认为更健康、更美味，并且比普通或非有机大米含有更多的营养。
虽然声称更健康，但有机大米也并非完全有益于健康。有机和非有机大米都含有砷，砷是有毒的，会损害身体健康。
除大米外，砷还存在于其他几种来源中，例如经过杀虫剂处理的鱼、水果和蔬菜，以及被砷污染的饮用水。
认识有机食品
在进一步讨论有机大米中的砷含量之前，您需要先了解什么是有机食品。
有机食品或 有机食品 是一种通过自然方法种植和生产的食物，几乎不使用化学品、杀虫剂和合成肥料。
有机加工食品不仅有益于健康，而且据称更环保，因为它可以帮助保护水和土壤免受化学污染。
标有有机标签的食品通常更贵。事实上，被称为比普通食品更健康的有机食品的好处并没有得到充分证实。
有机大米也含有砷
虽然有机食品不含化学物质，如杀虫剂、防腐剂和合成肥料，但这些食品仍然含有砷，包括有机大米。
砷是一种天然存在于地壳中的化学元素。这种物质可以在土壤、空气和水中找到。由于从水和土壤中吸收，植物也可能含有砷。
例如，在稻田中种植的水稻中，砷不仅可以从使用的杀虫剂中吸收，还可以从流经田地的灌溉水中吸收。这种被砷污染的灌溉水会导致大米，包括有机大米，被这种有毒物质污染。
不仅如此，砷在土壤中积累，然后用于种植各种食物，也会导致有机水稻和其他作物受到砷的污染。
砷对健康的危害
几乎所有植物都含有不同数量的砷物质。然而，一些研究表明，众所周知，水稻比其他类型的植物从土壤和水中吸收更多的砷。
当被人体吸收时，砷可能对健康有害。在低水平下，接触砷会导致多种症状，例如：
- 恶心和呕吐
- 腹泻
- 心律不齐
- 对血管的损害
- 手脚发麻
- 红细胞和白细胞数量减少
虽然砷含量高且长期接触，但会增加一些严重健康问题的风险，例如：
- 砷中毒
- 2型糖尿病
- 高血压或高血压
- 皮肤病，如皮肤刺激和皮炎
- 打破神经
- 心脏疾病
- 各种癌症，如皮肤癌、肾癌、肺癌和膀胱癌
虽然有机大米仍然含有砷，但您不必担心，因为有机大米中的砷含量可以减少，因此可以安全食用。
诀窍是，煮饭前先用大量的水或至少6杯水清洗大米，这样大米中的砷就可以被冲掉了。还要确保洗米时使用的水没有被砷污染。洗米的时候要洗到米水清澈不浑浊为止。
有机大米确实可以成为一种健康的食物选择。但是，您还必须注意如何处理它，以便最佳地感受到所获得的好处。
如果您对食用有机食品（包括有机大米）的益处和风险仍有疑问，可以咨询医生以获得更完整的解释和信息。
