长期以来，印尼人民都知道红糖，无论是作为天然甜味剂还是作为烹饪香料。此外，红糖也被认为比白糖更适合糖尿病患者食用。.
可能没有多少人知道，从椰子树汁中提取的红糖含有对健康有益的营养物质，如铁、矿物质、 锌、钙、钾、多酚、抗氧化剂和菊粉。不仅如此，红糖的升糖指数（GI）也低于其他甜味剂。因此，糖尿病患者经常食用红糖是很自然的。
与白糖相比，红糖的好处
人们认为红糖的好处比白糖更好，尤其是在已知它的升糖指数相对较低（约为 54）之后。 升糖指数本身是一个数字，描述了某些食物对增加人的血液的影响糖水平。
高升糖指数高于 70。这意味着食物中的碳水化合物会迅速分解并将葡萄糖释放到血液中。一些具有高 GI 值的食物包括：
- 白米。
- 白面包。
- 全麦面包。
- 稀饭。
- 速溶燕麦粥。
- 土豆。
- 筹码。
同时，数字 55 及以下表示其他情况。低 GI 值的食物，如红糖、意大利面、芸豆、大豆、鹰嘴豆、橙子、胡萝卜、香蕉、芒果、草莓和枣。而白糖或蔗糖则属于中等 GI 范围，在 56-69 GI 的范围内。
但是，请记住，食物的 GI 值可能因人而异，具体取决于食物的组合方式。例如，红糖的升糖指数实际上很低，当与其他碳水化合物和糖含量高的食物一起食用时，它会变高。
除此之外，红糖的 GI 值相对较小，与 GI 稍高的白糖相比，据称红糖是糖尿病患者的更好选择。
红糖更安全，但这并不意味着它是免费的
虽然红糖被认为对糖尿病患者来说是安全的。并不是说红糖可以自由食用。这是因为红糖中的卡路里含量几乎相当于白糖，每茶匙大约含有 4 克碳水化合物和 16 卡路里。
此外，市场上流通的红糖也可能与蔗糖等成分混合，导致升糖指数偏高。因此，如果要使用红糖作为甜味剂，关键是要限量食用。如果过量摄入红糖，仍会增加患代谢综合征和肥胖症的风险。
如果您患有糖尿病并且真的想吃甜食，您可以选择健康的替代食品，例如水果沙拉或新鲜水果。如果您仍然想使用糖，无论糖的类型如何，请注意产品标签上的总碳水化合物计数。这样，您可以根据允许的碳水化合物和卡路里的计算重新调整您的日常饮食计划。不要犹豫，咨询营养师，了解红糖的全部好处。
