有很多选项 p食用色素 在市场上出售的 美化外观 食物. 但是，使用 天然染料 制成 来自蔬菜和草药 更多推荐, 秒因为天然染料往往更安全。
您可以在家中轻松找到天然食用色素。您可以使用各种类型的蔬菜和草药作为食用色素和天然增味剂。
各种天然色素
使用食用色素有多种原因。其中包括使食品的外观更具吸引力，锐化食品的颜色，改善食品的外观，提供食品的颜色变化。
但在诱人的颜色背后，人造食用色素也会影响健康状况。特别是如果染料没有通过食品健康测试。对数百名儿童进行的研究表明，食用色素和防腐剂 苯甲酸钠 会加剧多动行为。
为了降低这种风险，可以选择天然染料。有多种蔬菜和草药可用作天然染料，例如：
- 姜黄 黄色如果你想让你的食物呈黄色，你可以使用姜黄。在印度，姜黄被用作咖喱菜肴的天然着色剂。在印度尼西亚，这种天然染料常用于制作黄米。
- 洋葱皮换橙子虽然它不能应用于许多食物，但您可以使用洋葱皮作为天然着色剂。洋葱皮可以让蛋黄看起来更橙色。很简单，你只需将鸡蛋放入开水和洋葱皮中。煮至熟，直到看起来呈橙色。鸡蛋在洋葱皮中的时间越长，蛋黄的橙色就越浓。此外，煮熟的辣椒也可以呈现深橙色至红色。
- 辣椒 红色红辣椒可用作红色的天然食用色素。胡椒提取物可用作天然着色剂，因为它含有 辣椒红素 和 辣椒红素 在里面。除了辣椒，你还可以用 山莓 和甜菜使食物呈现红色。
- 紫薯和 蓝莓 紫色要使您的食物呈紫色，您可以使用紫色红薯。由于天然色素花青素，紫色红薯可以使食物呈紫色。其他也有这种色素的水果是 蓝莓.虽然花青素含量只有紫甘薯花青素含量的三分之一， 蓝色电子浆果 它还可用于使食物呈紫色。诀窍是混合 1 杯 蓝莓 和 2 汤匙水，然后用搅拌机搅拌成泥。之后，用细纱布拉紧。倒过滤结果 蓝莓 放入您要着色的食物中。
为了尽量减少健康风险，可以选择使用来自蔬菜和草药的天然染料。虽然颜色不会与合成染料相同，但天然染料往往更安全且具有营养价值。
