大多数印度尼西亚人通常以大米或大米作为日常主食。然而，实际上有各种类型的大米食物替代品来满足碳水化合物的需求。
可以轻松找到多种大米替代品。大米替代品同样营养丰富。特别是对于糖尿病患者，一些大米替代品更安全。
多种大米替代品
有几种大米的食物替代品可以作为碳水化合物的替代来源供您选择，包括：
- 玉米在印度尼西亚的一些地区，玉米不是外国食品。玉米大米甚至已成为替代世代食用的大米的日常零食。在 100 克玉米粒中，含有 86 卡路里和各种类型的 B 族维生素，如 B1、B3、B5 和 B9 或叶酸。事实上，玉米中的维生素B含量已经达到了每天必须摄入量的10%-19%，此外，这种大米替代品还含有对身体肯定很重要的纤维、镁、磷和维生素C。玉米中的纤维可以帮助您降低胆固醇和治疗便秘。
- 土豆虽然土豆和大米都是富含碳水化合物的食物，但土豆含有更重要的营养成分，如维生素 B6、维生素 C、钾、蛋白质、omega-3、omega-6 和铁。土豆是纤维的良好来源。此外，土豆还能使人饱腹，消除进食后产生的食欲，对控制体重也有一定的帮助。
- 木薯木薯是一种在印度尼西亚很容易找到的食物，因此它可以代替大米。木薯被认为可以治疗脱水、疲劳、败血症（血液感染）和引产。不幸的是，这并没有得到科学证明，木薯的营养成分与土豆相似。然而，木薯含有氰苷化学物质，可以在体内释放氰化物。因此，木薯食用前一定要清洗干净，以防氰化物中毒。
- 甘薯红薯是印度尼西亚美食的首要人物之一。可通过煎、煮、蒸或与其他食品成分混合来加工。红薯包含在富含 β-胡萝卜素的食物中，但它还含有维生素 A、B6、C、钾和高纤维。因为它含有高含量的锰和钾，红薯有助于维持骨骼健康，以及心脏健康、生长和新陈代谢。
您可以尝试上述各种大米替代品的选择，尤其是那些在您周围最容易找到的替代品。其中一些食物的营养成分甚至比大米还要高。但是，如果您有某些健康状况，您应该先咨询您的医生。
