西米是印度尼西亚东部人们的主食之一，尤其是在巴布亚和马鲁古。这些食品是通过加工热带棕榈树或棕榈树的树干获得的 Metroxylon 西米。
西米除了作为主食外，还可以作为原料制作各种美味小吃。例如，西米粉可以加工成球、意大利面或煎饼。此外，西米还可以与其他配料一起加工成布丁蛋糕。
西米的营养成分
西米是印尼人民的主食之一，对身体有很好的营养。这是因为西米的营养成分比较齐全。在西米中，有相当多的碳水化合物。此外，这种物质还含有蛋白质、维生素、矿物质，虽然数量不多。
100克干西米中含有94克碳水化合物、0.2克蛋白质、0.5克纤维、10毫克钙和1.2毫克铁。 100 克西米产生的卡路里为 355 卡路里。虽然它含有脂肪、胡萝卜素和抗坏血酸，但含量太少以至于经常被忽视。
除主食外，西米的利用
除了作为主食外，以下是西米的一些好处：
- 制糖材料一项研究表明，马来西亚的西米粉被用作生产葡萄糖的基本材料。鉴于 90% 的西米是碳水化合物，因此很有可能做到这一点。
- 为身体活动提供能量西米的另一个用途还用于在进行体力活动时延缓疲劳。一项研究甚至表明，西米和大豆蛋白质的组合有助于增强身体在进行体育锻炼时的耐力。该研究比较了西米和大豆蛋白混合物的摄入量与补充剂形式的碳水化合物的摄入量。结果表明，西米和大豆蛋白的组合可以延缓进行高强度运动活动的人的疲劳感。
- 食品和动物饲料作为动物饲料，西米是易得、价廉、营养丰富的牲畜原料之一。不仅在畜牧业，西米还广泛用于食品工业。西米粉通常用作增稠剂、增稠剂，以增加各种蛋糕和小吃的质感。
- 纺织材料此外，关于西米的好处，这种食物在纺织工业中也有重要作用。西米用作纤维粘合剂，从而使纺纱机更容易。西米结合纤维束的能力将有助于根据需要制作织物。如果我们小心，新布或衣服通常含有残留的西米，洗后会消失。不仅如此，目前西米还被用作环保塑料材料（可生物降解的).
目前西米的用途不仅仅是作为主食。西米的大量使用应该伴随着良好的环境维护，这样植物才能得到保存。
