香肠是人们最喜欢的加工食品之一。加工食品是出于实用性和耐用性的原因，通过改变原始成分的形状和味道而生产的食品。但不幸的是，一些加工食品成分含有对身体多余的脂肪、糖和盐。
一些加工食品实际上是健康食品。但不幸的是，市场上大多数知名的加工食品往往含有过多的添加剂，因此需要限制它们的消费。请注意以下事实和准则，以免食用香肠和其他加工食品成为疾病的来源。
了解制作香肠和加工肉类的过程
香肠包括经过熏制、腌制或添加防腐剂等加工的加工肉类。通常，香肠是由牛肉或鸡肉制成的，它们被包装在由牛肠制成的包装纸或带有额外香料的合成包装纸中。
除香肠外，超市出售的大部分产品也包含在加工食品类别中，例如面包、奶酪、谷物、蔬菜罐头、饮料或零食。加工食品的制造非常多样化，从罐头、烘焙、冷冻到巴氏杀菌。
研究发现，食用过多加工肉和红肉可能会增加患结肠癌和心脏病的风险。因此，不建议您过量食用香肠和其他加工食品，因为它们会干扰健康。
加工食品中的添加剂
加工产品通常使用大量的添加剂，如糖、盐和脂肪来保存，以及增加产品的风味和结构。内容的数量往往会逃过消费者的注意，使他们无法控制进入体内的卡路里数量。这可能是包括胃肠癌在内的疾病的危险因素之一。
一项研究表明，一些加工肉类中含有的硝酸钠会引发血管收缩，并对身体处理糖的方式产生影响。这种情况使您更有可能患上糖尿病。此外，饱和脂肪和高盐的含量也会干扰心脏健康。
吃加工食品的健康方法
有几种方法可以明智地食用加工食品，以获得最大的好处，同时降低可能出现的疾病的风险。例如，经常阅读加工产品包装上的营养标签，以确保糖、脂肪和盐的含量。
此外，还要注意这些食物的能量（kJ/kcal）、饱和脂肪和蛋白质的信息。那么多少级别的内容被称为高和低？以下是整理它们的一些准则：
- 如果每 100 克脂肪含量超过 17.5 克，则总脂肪含量被认为是高的，如果脂肪含量低于 3 克，则被认为是低的。
- 如果每 100 克超过 5 克，则饱和脂肪含量被称为高，如果写在 1.5 克或更少，则饱和脂肪含量低。
- 每 100 克盐含量不应超过 1.5 克或 0.6 克钠。同时，每100克含糖量不应超过22.5克。
为了维持营养需求，我们鼓励您在日常加工食品菜单中添加海鲜。还要确保您每天摄入的加工肉类不超过 70 克，或相当于一片白面包大小的肉。
实际上，与食用加工肉类相比，更可取的做法是将您自己的食物成分从其天然形式进行加工，但仍要以合理的份量进行加工。您还可以尝试由豆腐、豆类和蔬菜制成的素食香肠。
尽管它对身体有许多负面影响，但这并不意味着您不能食用香肠和其他加工食品。你可以吃加工食品，但要限制数量。必须知道的是，加工新鲜食品仍然比食用加工食品更健康。
