喜欢吃红肉, 比如牛排、羊肉沙爹或牛肉香肠？小心,吨吃太多这类肉会增加风险 各种各样的 疾病， 例如心脏病、糖尿病和结肠癌。
顾名思义，红肉是未煮熟时呈红色的肉。这种肉可以加工保存成熏肉、香肠、仁当、 火腿、牛肉丸子或酿汉堡肉（肉饼).
红肉实际上是人体蛋白质、铁、维生素和矿物质的良好来源。然而，如果食用过多，红肉实际上会对健康构成威胁。经常食用红肉会导致许多疾病，包括阑尾炎、结肠癌、胰腺癌、乳腺癌、心脏病和糖尿病。
选择类型和更改方法 加工
吃太多红肉确实会对健康产生负面影响，但这并不意味着你根本不应该吃红肉。红肉还是可以吃的，只是要注意份量和加工方式。
请注意，每天最多可食用 100 克红肉。据估计，100 克红肉大约是半片白面包的大小。至于加工过的红肉，如香肠和 火腿，其食用量建议每天不要超过70克。此外，选择脂肪含量低的肉类。
如果您喜欢吃红肉，这里有一些加工红肉的方法，以保持其健康食用：
- 吃瘦红肉，尤其是以“腰”结尾的肉，例如 里脊肉 或者 牛腩.
- 用鸡肉或海鲜代替牛肉或羊肉。
- 用牛肉香肠做饭时，增加蔬菜，用鸡块代替一些香肠。
- 烹饪前去除肉中的脂肪。
- 在高温下加工红肉会导致食物释放出增加癌症风险的物质。因此，避免用过高的热量烧烤和煎炸红肉。使用中火，但煮久一点。
- 烧烤或煎炸时经常翻转肉。
- 确保肉煮得足够长以杀死里面的细菌，但要避免煮过头。煮熟的红肉实际上含有更多的致癌成分。
- 通过烤、炒、蒸或煮汤来加工红肉。一旦肉变成褐色，去除脂肪。
- 加工前去除皮下的皮和脂肪。
吃红肉是好的，但你必须注意它的份量和烹饪方法，特别是如果你有痛风和胆固醇的病史。为了保持身体健康，除了采取健康饮食外，还建议您经常锻炼，充分休息，戒烟。
