蛋奶素食与一般的素食略有不同，后者不食用任何动物食物。这种饮食允许生活在它的人食用鸡蛋和乳制品及其衍生物。
乳蛋素食者一词来自两个词，即： 乳 这是指乳制品和 蛋 这意味着鸡蛋。嗯，可以断定，这种素食仍然允许生活在其中的人食用动物产品，例如鸡蛋、牛奶及其加工产品。
人们采用蛋奶素食的原因有很多，从健康、信仰到环境。
Lacto Ovo 素食的食物类型
与一般的素食没有太大区别，蛋奶素食者也不吃任何动物来源的肉。有关更多详细信息，以下是蛋奶素食者需要避免的一些食物类型：
- 红肉，如牛肉、羊肉、山羊、猪肉、水牛
- 加工肉制品，如香肠、培根和咸牛肉
- 鱼类和海鲜，如贝类、螃蟹、龙虾、鱿鱼和虾
- 家禽，如鸡、鸟、鸭、鹅和火鸡
另一方面，蛋奶素食者也可以食用几种类型的食物，包括：
- 水果，如木瓜、芒果、苹果、香蕉、番石榴、橙子、鳄梨和山竹
- 蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、芥菜、卷心菜、蘑菇和茄子
- 全谷物，如糙米、奇亚籽、藜麦、芝麻和大麦
- 坚果及其加工产品，如豆豉和豆腐
- 鸡蛋及其加工产品，如蛋黄酱
- 牛奶和乳制品，如酸奶、奶酪和黄油
因为可以吃鸡蛋和牛奶，所以蛋奶素食者也可以吃由这些食材制成的蛋糕或零食。
蛋奶素食的好处
遵循蛋奶素食饮食可以获得多种益处，包括：
1. 降低患糖尿病的风险
水果、蔬菜和全谷物富含纤维、镁和抗氧化剂。纤维可以与葡萄糖结合并抑制其吸收到血液中。同时，镁可以防止胰岛素产生紊乱，胰岛素是控制血糖的激素。
不仅如此，各种水果、蔬菜和全谷物中的抗氧化剂含量也可以减少糖尿病并发症和提高胰岛素敏感性。这就是为什么乳蛋素食对糖尿病患者有益的原因。
2. 减肥
素食饮食通常消耗高纤维和低卡路里的食物。纤维可以提供更长时间的饱腹感，因此可以抑制食欲并防止暴饮暴食。
这种饮食不仅可以减肥，还可以预防与超重有关的各种健康问题，如胆固醇、高血压、糖尿病和心脏病。
3. 改善心脏健康
素食饮食通常胆固醇和饱和脂肪含量低，因为这些通常存在于肉类和加工产品中。
以植物为基础的饮食已被证明可以增加心脏的血流量，改善血管健康，并降低血压。这有助于降低患心脏病和血管疾病的风险。
4. 轻松满足蛋白质需求
不正确的素食会导致蛋白质缺乏。然而，蛋奶素食更容易满足日常蛋白质需求，因为它可以食用鸡蛋、牛奶及其衍生产品。
一个鸡蛋含有 6-7 克蛋白质，而牛奶、奶酪和其他乳制品也是很好的蛋白质来源。其他蛋白质来源可以从种子、坚果和加工产品（如豆豉和豆腐）中获得。
5. 降低疾病风险
各种研究表明，以植物为基础的饮食可以降低各种疾病的风险，如白内障、肾结石、胆结石，甚至癌症。
素食和蛋奶素食都具有多种健康益处。然而，重要的是你仍然要注意均衡营养的饮食。如果没有适当和健康的饮食，您将面临营养缺乏的风险，例如蛋白质、铁、维生素 B12 和有益脂肪。
为了获得蛋奶素食者的各种健康益处，请选择新鲜食材并准备自己的食物。如果您对蛋奶素食以及如何应用仍有疑问，请随时咨询医生。
