咸蛋是通过盐腌保存的蛋类食品的总称。使用的主要原料通常是鸭蛋或鸭蛋。 请注意经常食用咸蛋会带来的健康风险。
咸蛋黄的咸味和坚韧的质地使咸蛋适合作为配菜或小吃。从营养的角度来看，咸蛋含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、镁、钾和维生素A。
但是，您需要注意过量食用咸蛋的危害。这是因为咸蛋含有钠（钠）和高胆固醇。
关于人体盐分摄入量的事实
盐的另一个名称是氯化钠 (NaCl)。含有大量盐分的食物钠含量较高。高钠含量通常存在于预制食品和加工或包装食品中。咸蛋还包括高钠食物。
钠本身是一种物质，包括一种电解质和一种矿物质。身体需要这种物质来维持电解质平衡，维持细胞内外的水含量，并支持肌肉和神经的工作。大多数钠存在于血液和淋巴液中，高达 85%。
过量食用咸蛋的危害
谁 （世界卫生组织z化) 或世界卫生组织建议每天仅摄入 5 克盐（相当于 2,000 毫克钠）。很少有人会缺钠，除非患有腹泻、营养不良和心力衰竭。另一方面，过多的钠也显然不利于健康，并会导致各种疾病。
以下是过量食用咸蛋的一些危险风险：
- 咸蛋中的盐分过高会导致体内积液，从而导致腿部肿胀并增加心脏的工作量。
- 含盐量高的咸蛋还会引起高血压，从而增加患心脏病、中风和肾脏疾病的风险。
- 根据多项研究，含盐量高的饮食，包括经常吃咸蛋，会增加患胃癌的风险。这是因为高盐摄入可以促进生长 幽门螺杆菌，即会引起炎症和胃溃疡的细菌，并增加患胃癌的风险。此外，咸蛋和其他高盐摄入量也会破坏胃内壁，使其更容易接触致癌物质。
因此，为避免上述疾病，建议您明智地食用咸味食物，包括咸蛋。
减少高钠消耗的小窍门
除了限制咸蛋的食用外，还需要通过健康均衡的饮食来控制盐的摄入量。以下是控制饮食以避免高钠或高盐摄入的提示：
- 选择标记为低钠的食物。还建议您使用未经加工的成分，并避免使用经过加工和调味的成分。
- 如果你自己做饭，尽量减少盐的摄入量。
- 如果用盐的替代品给菜加了咸味，效果还是一样的。因此，请明智地使用它。
- 限制使用添加的调味料，例如酱汁和酱油。
- 使用来自天然成分或香料的草药。
- 多吃新鲜食物，如蔬菜和水果，因为它们的钠含量很低。
咸蛋和其他加工食品作为额外的配菜很美味。但是，建议您不要过量食用，以避免上述咸蛋的各种危险。咨询您的医生以确定食用咸蛋的安全限度，特别是如果您有某些健康状况。
