一个好的餐厅必须注意场所的清洁度、供应的食物、饮食和炊具以及员工。因此，所提供的食物可以安全食用，并且不含引起疾病的细菌和病毒。
政府通过卫生部颁布的立法对有关餐厅清洁和卫生的规定进行了监管。每个烹饪行业的参与者都必须遵守这条规则，以保护消费者免受可能危害健康的事物的侵害。
除了要求餐厅的所有房间，尤其是厨房和用餐区，都必须始终保持清洁，该规定还要求餐厅拥有卫生设施，如净水设施、厕所、洗手设施、垃圾桶和清洁设备。
好餐厅的标准
一家符合卫生规则的好餐厅可以从以下标准看出：
位置清洁度
理想情况下，一家干净整洁的餐厅始终保持厨房位置、餐厅和餐厅周围区域的清洁。需要满足的餐厅位置清洁标准包括：
- 地板、厨房区域和炊具总是用消毒剂清洁，以防止有害细菌或病毒传播到食物中。
- 溢出的食物应立即清理干净。
- 餐厅的空气交换很好。
- 马桶和水槽总是干净、畅通、无味。
- 厨房或厕所中的水流动良好。
- 提供肥皂、卫生纸和 消毒洗手液
- 没有令人不安的动物，如老鼠、蟑螂、白蚁和苍蝇。
- 厨余垃圾被分类并立即处理。
员工清洁度
一个好的餐厅必须时刻保持里面员工的清洁。不仅是在厨房工作的工作人员，还有为客人端上食物的服务员。
所有餐厅员工在处理食物前必须洗手并擦干双手。所有工作人员也必须穿着整洁干净的衣服。
在这次 COVID-19 大流行期间，餐厅或餐厅的所有员工也必须遵守健康规程，在提供食物之前定期洗手并佩戴个人防护设备，例如口罩、手套和手套。 面罩， 在准备和供应食物时。
食物和饮料的清洁度
不仅是美味的食物，健康和理想的餐厅必须始终保持食物和饮料的质量，以确保它们始终可以安全食用。
以下是每家餐厅必须满足的一些食品和饮料卫生标准：
- 食物完全煮熟以去除食物中存在的有害细菌和寄生虫。
- 厨房工作人员必须使用单独的设备来处理生熟食物，以防止食物被可导致食物中毒的有害细菌污染。
- 食物要妥善储存或冷藏，以防止有害细菌的滋生。
- 供应的水、冰和饮料必须始终清洁卫生。
餐厅用餐小贴士
如果您想在餐厅用餐，请始终注意并执行以下步骤：
- 确保餐厅有政府颁发的营业执照，并有当地卫生办公室颁发的餐厅和餐厅卫生证书。
- 注意厕所、桌子、地板、餐具、洗手区和整个用餐区的清洁。
- 监控餐厅环境中是否有可能携带疾病的肮脏动物，例如老鼠、蟑螂或苍蝇。
- 注意餐厅工作人员如何准备和准备食物。
- 确保用于擦拭餐桌的布是干净的布。
- 确保食物完全煮熟。
- 饭前便后用清水和肥皂洗手。
在 COVID-19 大流行期间，建议您不要在餐馆或餐厅用餐。为了安全起见，买食物带回家（带走) 或通过应用程序订购食物 在线的 提供送货服务。为了节省成本并保持食品质量，您还可以在家做饭。
如果要在餐厅用餐，请选择执行卫生规程的餐厅，例如减少访客人数、要求客人和工作人员戴口罩并保持距离、提供洗手设施或 消毒洗手液.
如果您在食用在餐厅或餐厅购买的食物后出现某些健康问题，例如腹泻、胃痛、发烧、恶心或呕吐，请咨询医生进行治疗。
