印度尼西亚人习惯于吃米饭作为碳水化合物。社会上甚至有一种假设，如果你没有吃过米饭，就意味着你没有吃过。事实上，米饭美味的背后是储存了高碳水化合物，如果食用过量会导致血糖水平过高，从而导致各种疾病，其中之一就是糖尿病。
当食用时，身体将碳水化合物转化为糖。这种糖将在日常活动中用作大脑和肌肉的额外能量。碳水化合物分为三种，即糖、淀粉和纤维。换句话说，并非所有的碳水化合物都是糖，但所有的糖都来自碳水化合物。
了解碳水化合物和卡路里
卡路里是活动所需的能量。正如身体需要卡路里才能生存一样，如果没有按比例供应卡路里，身体就会缺乏能量。此外，身体的所有器官都不能以最佳方式工作，甚至会停止。
每个人每天的卡路里需求都不同，这取决于种族、年龄、性别、体型和日常活动。决定因素太多，很难确定每个人每天的平均卡路里需求。
但可以肯定的是，在短短一天内，人类每天所需的碳水化合物占总热量的 45-65%。别忘了，碳水化合物不仅来自大米，还来自淀粉类食物（土豆、玉米、南瓜、面包、谷类、豆类）、纤维（水果、蔬菜、全谷类、全谷类）和碳水化合物。 （蜂蜜、糖浆、甜食）。您可以通过阅读食品包装上的标签来控制碳水化合物的摄入量。你需要知道：
- 1 克碳水化合物含有 4 卡路里热量；
- 1 克蛋白质含有 4 卡路里热量；和
- 1 克脂肪含有 9 卡路里热量。
如果应用于重 243 克的鸡蛋，则获得的卡路里为：
- 24 克脂肪（意味着 216 卡路里）；
- 31 克蛋白质（意味着 124 卡路里）；和
- 2 克碳水化合物（意味着 8 卡路里）。
所以一只鸡的总热量是 348 卡路里。这意味着，如果您每天需要 2,000 卡路里的热量，那么您可以从各种含有蛋白质和纤维的食物中获取，而不仅仅是通过食用大量碳水化合物。
避免摄入过多的碳水化合物
碳水化合物作为主要的能量来源对身体很重要。碳水化合物进入人体后转化为葡萄糖，这些物质会在激素胰岛素的帮助下被人体细胞吸收。
当进入身体的碳水化合物被认为过多时，胰岛素激素的风险不再能够帮助身体细胞吸收葡萄糖。结果，血液中的葡萄糖或糖的水平增加，使您面临患糖尿病的风险。
黄豆 作为 食物 蛋白质和纤维含量高
因为我们习惯吃碳水化合物含量高的米饭，所以如果我们只吃少量米饭，我们仍然会感到饥饿。另一方面，为了避免肥胖和糖尿病，应该限制碳水化合物的摄入。
要控制食欲，请尝试在进餐前 2 小时吃大豆或含大豆的食物。大豆是一种完整的蛋白质来源，其中含有所有必需氨基酸。这一种食物还含有异黄酮，这是一种天然的雌激素化合物，可以帮助预防癌症、骨质疏松症和心血管疾病，如心脏病。异黄酮也有助于治疗更年期症状。
大豆的另一个优点是其纤维含量高。来自大豆的纤维可以提供健康益处，包括消化健康，并具有降低血液胆固醇的作用。吃高纤维的食物会让你感觉饱的时间更长。由于日常菜单中大豆的摄入，您仍然可以摄入碳水化合物而不会过量，因为在此过程中，它使身体不会很快感到饥饿。
除此之外，最重要的一件事是身体如何获得符合日常需要的营养。你不需要减少或增加你的食物摄入量。同样的碳水化合物，在这种情况下是大米。限制碳水化合物是过上更健康生活的主要方式。
