据说有机食品成分比非有机农业和畜牧业开发的食品成分更健康。是对的吗？
有机和非有机食品的主要区别在于农民和牧场主加工蔬菜、水果、谷物和肉类以供消费的方式。有机农民和牧场主不会在农作物上使用农药和化肥等合成材料，也不会给他们饲养的动物注射抗生素。
今天，市场上有多种有机种植的水果和蔬菜。其中一种蔬菜是芝麻菜。
为什么要吃有机食品？
有些人开始选择购买有机食品成分而不是使用传统方法开发的成分，原因有以下几个：
- 声称有机食品成分不含杀虫剂
- 植物不使用杀虫剂，包括除草剂、合成肥料、污水污泥、生物技术或电离辐射。
- 如果饲养的动物是用有机食物喂养的，并且没有服用抗生素和生长激素，则肉类可以标记为有机食品。这些动物还应该有足够的空间进入开阔的区域，例如田野中的草地。
- 声称有机食品成分不含添加剂此处所指的添加剂是例如防腐剂、人造甜味剂、味精（MSG）或着色剂和调味剂。
- 声称有机食品成分更环保有机农业旨在通过减少合成农药造成的污染来保护水和土壤。
- 有机食品味道更好这可能是因为有机农业通常加工数量有限的植物，然后将它们直接出售到离农场所在地最近的市场。新鲜的食物味道更好。
有机食品的另一面
您可能想知道，有机食品成分真的能带来健康益处吗？这个问题没有明确的答案，因为几乎没有证据表明吃有机食品实际上比传统食品带来更多的健康益处。
虽然它带来了很多好处，但如果你吃有机食品，你必须承担一些后果，包括：
- 有机食品的价格高于传统食品，因为有机农牧业需要特殊的处理方法。
- 有机食品成分分解更快，因为它们不含防腐剂。
- 因为它不使用杀虫剂和其他添加剂，有机食品的形状和外观可能没有传统食品那么吸引人。颜色可能不是很亮，尺寸不是很大，或者蔬菜或水果上有孔。
- 合成杀虫剂并不是威胁食品健康的唯一因素，因为还有天然毒素可用作有机杀虫剂来保护植物。茄碱就是一个例子。如果摄入，马铃薯产生的这种成分会引起刺激。
上述后果并不意味着有机食品成分的质量可以低于非有机食品，因为所采用的食品安全标准必须相同。
有机食品对婴儿更健康吗？
研究发现，与传统农业开发的食品相比，有机食品的营养成分没有差异。只有少数类型（例如有机牛奶）的 omega-3 脂肪酸含量高于非有机牛奶，这有助于预防心脏病。
给婴儿提供有机食品的重点是降低您的孩子接触杀虫剂的风险，这些杀虫剂通常存在于传统种植的水果和蔬菜的食品中。这是因为婴儿比成人更容易因接触杀虫剂而受到干扰。但是，非有机食品中农药的实际含量一般不会超过政府规定的最高限量。
非有机饲养的动物可能已经注射了抗生素或其他治疗方法以预防疾病风险。一些研究人员认为，食用动物体内这些成分的含量可能对健康有害。不过，此事的真相还有待进一步调查。
但是，如果有机饲养的动物生病了，有时也需要注射抗生素或其他药物进行治疗。有机选择与否最重要的是为宝宝提供充足和完整的营养。有机食品并不总是意味着更健康的选择。
如何更健康？
食用有机水果和蔬菜的人接触农药残留的风险较小，而食用有机养殖肉类的人接触耐抗生素细菌的风险较小。然而，食用有机食品并没有发现显着的健康益处。除了选择食用有机食品或传统食品外，还有许多其他因素决定一个人的健康。
其实最重要的不是你的食物成分是不是有机的。最重要的是，请确保在以以下方式食用这些食品成分之前始终对其进行加工。
- 要获得新鲜的杂货，请购买当季的水果和蔬菜，或者更好的是，直接从当地农民那里购买。
- 在食用或加工水果和蔬菜之前，先用流水清洗它们。通过洗涤，通常会去除粘附在皮肤层上的污垢、灰尘、细菌和化学物质。但是，有些农药成分是无法通过洗涤去除的。这可以通过剥皮来减少接触杀虫剂的风险来克服。另一方面，剥去某些水果或蔬菜的皮确实有去除一些纤维和营养成分的风险。
- 食用多种蔬菜、水果和动物蛋白可以降低接触一种农药的风险。
- 仔细阅读包装食品标签。即使它们被标记为有机食品，它们仍可能含有过量的卡路里、糖和盐。
无论是有机食品还是非有机食品，如果您想从食物中获得最大的营养，请食用新鲜状态的蔬菜和水果。随着时间的推移，食物中的营养物质会被氧化。例如，即使您有有机柑橘类水果，如果将它们长期存放在冰箱中，那么您可能会失去这些柑橘类水果中的大量营养。
