怀孕期间加工和食用肉类 必须正确和安全地完成。因为， 在怀孕期间，免疫系统往往会下降。这使得孕妇更有可能感染食物中的细菌和寄生虫，包括主要的在 肉g 红色和鸡肉.
红肉和鸡肉提供怀孕期间所需的铁、蛋白质、维生素和矿物质。建议孕妇每天食用3份肉类，约65克牛肉或山羊或80克鸡肉。
食用未经适当加工的肉类的风险
孕妇在食用肉之前要注意肉的成熟程度，这一点很重要。如果孕妇吃生肉或未煮熟的肉，由于肉中含有细菌和寄生虫，她们更容易受到感染。这种情况对怀孕肯定是危险的。
以下是肉类中可能对孕妇及其胎儿构成健康风险的一些细菌：
1.李斯特菌
孕妇患李斯特菌病的可能性是普通人的 10 倍。患有李斯特菌病的孕妇可能出现的危险包括流产、早产、死产、出生体重过轻的婴儿、脑膜炎和菌血症。
- 弓形体
弓形虫病是由弓形虫寄生虫引起的感染。当孕妇食用被弓形虫污染的肉类时，必须立即加以解决，因为它会对孕妇和胎儿的健康造成严重问题，例如流产、死胎和神经损伤。
3.S杏仁
吃被细菌污染的肉 沙门氏菌 可引起孕妇高烧、腹泻、呕吐和脱水。这种情况有导致婴儿过早出生甚至流产的风险。
4. 大肠杆菌
虽然很少引起并发症，但细菌感染 大肠杆菌 在孕妇中可导致血管内壁受损或肾功能衰竭。这种情况通常以怀孕期间血便的症状为特征。
为孕妇安全加工肉类的技巧
为了避免感染的风险，孕妇在准备肉类作为饮食的一部分时需要更加小心，从选择、储存到加工成菜肴。
以下是一些安全、适当地加工肉类的技巧：
- 购物时选择仍然新鲜的肉，避免颜色变深或变成褐色、有难闻气味或感觉坚硬或粘糊糊的肉。
- 避免购买包装已损坏、泄漏或撕裂的肉类，因为它可能已被细菌污染。
- 将肉存放在密闭容器中，然后在冰箱中冷却（冰箱) 温度约为 4°C。
- 如果肉类超过 4 天不进行加工，则将肉类冷藏在 -18°C 并将其存放在 冰箱.
- 确保肉在煮熟时彻底煮熟。将牛肉、羊肉和羊肉煮至 63°C。同时，碎牛肉和鸡肉需要在 71°C 下烹制。
从外面看起来煮熟或变成褐色的肉并不一定意味着它真的在里面煮熟. 因此，孕妇应将肉较厚的部分切掉或将肉切成细条，这样肉在煮熟时更容易煮熟均匀。
那么，加工过的肉或熟肉已经切好，煮熟了，可以上桌了呢？这种肉通常存在于馅料中 三明治、汉堡和沙拉。
这种肉类不建议孕妇食用，因为它有被寄生虫和细菌污染的风险。但是，如果非要吃的话，孕妇可以确保这块肉已经煮熟到75°C的温度。
知道如何安全加工肉类后，孕妇仍然可以健康地享用肉类。通过适当的加工，孕妇可以从肉类中获得最好的营养，这也是胎儿所需要的。
如有必要，请咨询妇科医生，了解有关孕妇加工和食用肉类安全的更多信息。
