很多人质疑，胆固醇高的人真的不应该吃鸡蛋吗？之所以提出这个问题，是因为人们认为鸡蛋中的高胆固醇含量会增加高胆固醇患者患心脏病的风险。要了解事实，请参阅以下说明。
鸡蛋确实很难从印尼人的日常饮食中去除。鸡蛋除了味道鲜美、价格便宜、易于加工外，还富含对健康有益的营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素B、叶酸、维生素D、矿物质，如铁、钾、钙，和 锌.
鸡蛋虽然营养丰富，但也含有高胆固醇。在一个鸡蛋中，大约有 185-200 毫克的胆固醇。这就是为什么有些人因为害怕胆固醇过高而不愿吃鸡蛋的原因。
患有这种疾病需要患者遵守许多事情，包括在选择食物时必须小心。如果没有良好的饮食习惯，高胆固醇会增加严重并发症的风险，例如心脏病和中风等心血管疾病。
胆固醇患者可以吃鸡蛋吗？
答案是肯定的，只要鸡蛋不要吃得太多。鸡蛋中的大部分胆固醇都包含在蛋黄中，而蛋白中的胆固醇含量相对较低。
但是，因为鸡蛋中的胆固醇被认为是危险的，所以很多胆固醇高的人都不敢吃鸡蛋。原因之一是鸡蛋中的高胆固醇含量被认为会增加患心脏病的风险，特别是对于已经有高胆固醇的人。
然而，事实上，这不一定是真的。血液中的胆固醇水平不受单独食用鸡蛋所获得的胆固醇的影响。实际上对血液胆固醇水平影响更大的是食用饱和脂肪和反式脂肪的习惯，它们广泛存在于以下食物中：
- 肥肉
- 起司
- 黄油
- 冰淇淋
- 鸡皮
- 内脏
一些研究甚至解释说，每周不超过 4-5 个鸡蛋对高胆固醇的人来说仍然是安全的。如果您仍然担心，胆固醇高的人只能吃经证明胆固醇低的蛋清。
对高胆固醇有益的食物
对于胆固醇高的人来说，吃鸡蛋还是相对安全的。然而，如果在食用鸡蛋的同时进行健康饮食和摄入其他可以降低血液中胆固醇水平的营养食品，那就更好了，即：
- 水果，如鳄梨、苹果、葡萄、橙子和草莓。
- 蔬菜，如菠菜、芥菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱和秋葵。
- 豆类，包括大豆， 杏仁，和花生。
- 谷物，例如 嘉种子 和亚麻籽。
- 富含omega-3的食物，如海鲜、贝类、坚果和种子。
- 黑巧克力 或黑巧克力.
要确定哪些类型的食物适合您食用以维持血液中的胆固醇水平，您可以咨询营养师。除了采用健康的饮食外，请务必按照医生的建议定期检查您的胆固醇水平。
