鱼含有多种有益健康的营养素。不仅限于海鱼，您还可以获得淡水鱼的多种营养和益处。
淡水鱼一般生活在河流和湖泊中。在印度尼西亚，有各种淡水鱼，包括罗非鱼、白鲷鱼、淡水沙丁鱼和鲶鱼。最近，其他种类的淡水鱼，如罗非鱼，也开始在印度尼西亚养殖。
尽管印度尼西亚的吃鱼意识不断提高，但与其他国家相比仍然相对较低。事实上，淡水鱼或海水鱼的好处是支持身体健康的重要营养素来源。鱼肉富含omega-3脂肪酸、蛋白质、硒、维生素D，饱和脂肪含量低。
认出 淡水鱼营养成分
在印度尼西亚，淡水鱼作为日常菜单已经很熟悉了。通常食用的一类淡水鱼的一个例子是遮目鱼。 您可以通过以下方式通过食用鱼类获得淡水鱼的营养和益处：
- 鹦鹉鱼对于那些因为鱼腥味而不喜欢鱼的人来说，罗非鱼是一种选择。罗非鱼是一种淡水鱼，没有腥味，易于加工，味道鲜美。罗非鱼含有维生素 B12，它是身体维持能量的重要化合物。这种淡水鱼的营养和益处包括蛋白质、维生素和矿物质含量高，脂肪含量低。因此，对于有心脏病、高胆固醇和高血压风险的病人或年长者（老人）有益。
- 白鲷鱼白鲷鱼或 尼罗河鲈鱼 通常尺寸较大，因此它们通常以以下形式提供 鱼片 或牛排或 牛扒。 鲷鱼虽然个头大，但质地柔软，易于消化。这种鱼也值得成为主菜，因为它是 omega-3 脂肪酸的最佳来源之一。
- 沙丁鱼 淡水淡水沙丁鱼呈小银色，味道独特。这种鱼通常先晒干，然后整条食用。淡水沙丁鱼含有人体所需的维生素 A、B 和 B 复合物。此外，这类鱼还富含钙、钾、镁。这三种营养素对儿童牙齿和骨骼的发育很重要，对支持孕妇的健康非常有用。
- 鲶鱼为了获得淡水鱼的好处，您可以吃印度尼西亚最著名的鱼，因为它非常容易获得，即鲶鱼。这种淡水鱼含有许多人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、维生素 C、维生素 A、钠和铁。这种鱼的优点是汞含量低，孕妇可以安全食用。
尖端 吃鱼 带保险箱
有些人可能由于各种因素不喜欢鱼，从价格高、不知道如何正确加工到对汞或其他有毒物质的担忧。
那些因为鱼含有汞而担心或怀疑吃鱼的人，那么在选择吃的鱼时应该更加谨慎。为了让您不再感到担心和优柔寡断，这里列出了汞含量高的鱼和汞含量低的鱼：
- 含汞量高的鱼汞含量往往较高的鱼类，例如 旗鱼 或旗鱼、鲭鱼、金枪鱼罐头、石斑鱼和马林鱼。应避免食用这些鱼，因为如果连续食用会危害健康。
- 汞含量低的鱼类您可以改吃汞含量低的鲶鱼、罗非鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鱿鱼或凤尾鱼。
此外，请确保您食用的鱼是新鲜的。您可以从眼睛检查肉的质地。鲜鱼的眼睛格外醒目，明亮的黑色瞳孔闪闪发光，眼膜清晰。用手指按压时，鱼的鳃呈鲜红色，肉质富有弹性。
淡水鱼的营养和健康益处不容错过。注意选用健康烹调方法的新鲜鱼类，以获得最佳的营养和效益。
