与成人一样，患有糖尿病的儿童也必须调节食物的摄入量，以便血糖水平保持良好的控制。家长需要注意孩子能吃什么，当然是通过加工儿童的食谱来做，还是好吃的。
许多糖尿病儿童的食谱很容易制作。您只需要知道孩子喜欢什么，这样制作的食物就可以满足他的胃口。
糖尿病是一种人体内血糖水平非常高的疾病。这种疾病分为两种，即1型糖尿病和2型糖尿病。1型糖尿病是由胰腺根本不能产生胰岛素引起的。而 2 型糖尿病是由胰腺产生的胰岛素不足或人体细胞对胰岛素没有反应引起的。
在这两种糖尿病中，1 型糖尿病在儿童中最为常见。这意味着应定期给儿童注射胰岛素。在患有 1 型糖尿病的儿童中，必须非常仔细地考虑和调节饮食模式和时间，以控制体内血糖水平的波动。
准备食物指南
重要的是要提醒您的孩子不要不吃早餐，早餐会在一夜睡眠后升高血糖。此外，准备健康的零食，使血糖水平更容易控制。
1 型糖尿病儿童可以像其他儿童一样进食。他们可以吃任何他们想吃的东西，包括糖果或巧克力，但当然在一定程度上。 1 型糖尿病儿童的饮食摄入侧重于营养丰富、维生素和矿物质含量高的食物，并减少脂肪、糖或空碳水化合物的摄入。
以下是一些针对 1 型糖尿病儿童的饮食指南：
- 减少不健康的饱和脂肪食物，例如 熏肉 或斑点，牛奶 全脂，和黄油。最好食用富含 omega-3 脂肪酸的鲑鱼和脱脂牛奶或酸奶。
- 摄入足够的纤维（每天 25-30 克）来帮助控制血糖，这可以从全谷物、豆类、全谷物、水果和蔬菜中获得。
- 吃新鲜和天然的水果，例如葡萄和浆果。水果是糖的天然来源。
- 吃蔬菜时，要选择新鲜的，不要加盐或酱汁。可以食用的蔬菜包括绿叶蔬菜、西红柿、辣椒、洋葱、黄瓜、芹菜、胡萝卜、甜菜、芦笋和
- 计算进入胃的碳水化合物的数量。碳水化合物会在血液中转化为糖分，因此进食后血糖水平会升高。碳水化合物可以从全谷物（意大利面、面包、蛋糕）、水果、蔬菜、乳制品和糖中获得。
- 不要忘记吃来自肉类、坚果和鸡蛋的蛋白质。
糖尿病儿童食谱示例
妈妈，如果您想为患有 1 型糖尿病的小孩提供食物，请不要感到困惑。以下是可以在家制作的 1 型糖尿病儿童食谱示例：
西班牙蛋饼
材料：
- 5 个土豆，去皮并切成薄片
- 洋葱切片
- 1个西葫芦（日本黄瓜）/小黄瓜，切片
- 1.5 杯甜椒，切成薄片
- 5个蘑菇，切片
- 3个鸡蛋，打散
- 5 个蛋清，打散
- 85 克马苏里拉奶酪，磨碎
- 1汤匙低脂帕尔马干酪
- 食用油
- 盐和胡椒粉调味
怎么做：
- 烤箱预热到1900
- 将土豆放入沸水中煮至熟软。
- 将油放入不粘锅中，加热至中温。
- 加入洋葱，煮至棕色。加入西葫芦和蘑菇，再次煮至熟。
- 在一个大碗里混合打好的鸡蛋、辣椒和马苏里拉奶酪。搅拌均匀。
- 将煮熟的蔬菜加入鸡蛋混合物中。
- 将土豆放在耐热盘子中并压平。然后将鸡蛋和蔬菜混合物倒在上面，撒上帕尔马干酪。
- 将煎蛋饼烘烤至熟 20-30 分钟。
- 举起并服务。
芝士披萨
原料：
- 2汤匙小麦粉
- 280克速溶比萨面团，冷藏
- 2汤匙橄榄油
- 杯低脂乳清干酪
- 茶匙干罗勒叶
- 1瓣红洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 一茶匙盐
- 110 克马苏里拉奶酪，磨碎
- 2杯蘑菇，切成薄片
- 1个红甜椒，切成薄片
- 鸡蛋和蔬菜混合物在上面，然后撒上帕尔马干酪。
怎么做：
- 烤箱预热2000摄氏度
- 准备一个地方揉比萨面团，在上面撒上小麦粉。
- 将披萨面团擀成所需的厚度
- 准备一张烤盘，涂上足够的植物油。
- 将披萨皮放在烤盘上，然后刷上橄榄油
- 使 浇头 对于比萨，将乳清干酪与干罗勒、洋葱、大蒜和盐混合在碗中。搅拌均匀，洒在比萨饼皮上。
- 在上面撒上磨碎的马苏里拉奶酪。再次撒上蘑菇和辣椒粉。
- 烤比萨饼 13-15 分钟
- 披萨准备好上桌了。
上面的儿童食谱可以作为 1 型糖尿病儿童的多样化菜单尝试。要了解更多其他健康食品，请咨询营养师。
