吃猪肉有感染绦虫的风险。此外，过量食用这种肉也与患糖尿病的风险有关 高胆固醇、心脏病和 癌症。
猪肉含有非常丰富的蛋白质。猪肉也被认为是钾、磷和 锌 好的。 烟酸 （维生素B3）， 硫胺素 （维生素 B1）、叶酸、 核黄素 （维生素B2）和维生素B6也包含在这种肉中。
猪肉中饱和脂肪的含量，尤其是 里脊肉，低于家禽。即便如此，猪肉的胆固醇和总脂肪含量仍然较高。
猪肉和绦虫
虽然它通常被食用并被认为是一种很好的蛋白质来源，但猪肉也存在与绦虫感染或绦虫病相关的风险。这是一种由蠕虫感染引起的疾病 猪带绦虫 又名猪肉绦虫。这种类型的猪肉绦虫可以在世界各地找到，尤其是在卫生系统较差的国家。
在这些国家，猪被允许自由漫游，以免食用含有绦虫卵的人类排泄物。绦虫也可以通过被虫卵污染的食物或饮料进入。
进入人胃的绦虫卵会孵化成幼虫。此外，幼虫将继续前往肠道并进入血液循环。除了消化道，绦虫还可以传播到人体的其他部位，如肌肉、眼睛和大脑。
绦虫感染通常是非特异性的或根本没有任何症状。可能出现的绦虫感染症状包括腹痛、腹泻、便秘以及恶心和呕吐。如果它扩散到肌肉，绦虫感染会在皮肤下引起小肿块。
大脑中的猪肉绦虫感染被称为神经囊尾蚴病。症状可能包括头痛、视力障碍、癫痫发作和意识下降。其他表明绦虫感染大脑的症状包括意识模糊、注意力不集中、身体协调能力受损和脑肿胀的迹象。
猪肉和 健康影响
被归类为红肉的猪肉不应过量食用。据说每天食用 100 克红肉或 50 克加工肉，会使患结肠癌的风险增加 17%。猪肉并不是唯一被归类为红肉的东西。还有牛肉和羊肉也是红肉，所以它们也有类似的风险。
食用过量猪肉的另一个健康影响是高胆固醇和肥胖。甚至一些研究表明，摄入过多高脂肪肉类的不健康饮食会增加患心脏病的风险。虽然蛋白质含量高，但建议食用少量肉类。
为了避免感染猪肉绦虫的风险，请选择和食用真正新鲜且经过卫生加工的猪肉。另外，把猪肉煮到完全煮熟。
推荐的猪排是取自名字中含有“-腰部“， 作为 里脊肉.猪肉也应在 62-71 摄氏度的温度下煮熟。
为确保您想吃的猪肉的营养成分，购买时请阅读猪肉包装上的标签。此外，购买保证清洁的猪肉。
