了解来自 A2 奶牛的牛奶，新奶牛可信赖生产更健康的牛奶

从一开始，牛奶就被称为滋养身体的饮料。虽然健康，但有些人与牛奶不相容。最近，发现了一种新品种的奶牛，据信它生产的牛奶比其他类型的奶牛更健康。这头牛被称为A2牛。那么，A2奶牛的奶和其他普通奶牛的奶有什么区别呢？

与一般的牛奶一样，A2 牛奶是一种由奶牛生产的牛奶。只是它与普通牛奶的区别在于β-酪蛋白A1和A2的主要蛋白质含量。通常，普通牛奶含有这两种主要类型的蛋白质。同时，A2 奶牛的牛奶仅含有 A2 β-酪蛋白。

为了从 A2 奶牛获得优质牛奶，需要使用 DNA 测试进行一系列奶牛选择。这是为了让待挤奶的奶牛能够生产纯 A2 蛋白。

一般来说，牛奶中的酪蛋白约占总蛋白质的 80%。在牛奶中发现的一种酪蛋白是β-酪蛋白。 β-酪蛋白本身含有非人体自然产生的必需氨基酸。 β-酪蛋白是人体肌肉生长所需的物质，有助于增强免疫系统，并加速婴儿消化系统的发育。

β-酪蛋白可分为两种形式，即：

β-酪蛋白 A1
β-酪蛋白 A1 是牛奶中主要的蛋白质类型之一，常与牛奶相关的消化系统疾病症状的出现有关，如牛奶过敏、乳糖不耐症、胃痛、胃胀气、活力/恶心、腹胀和腹泻。
β-酪蛋白A2
β-酪蛋白 A2 是牛奶中的一种蛋白质，被认为不会引起消化系统疾病，尤其是对牛奶过敏的人。不仅如此，A2奶牛的牛奶只含有这种蛋白质，也更容易被人体吸收，因为它只含有A2蛋白质。这就是为什么人们现在开始转向食用 A2 奶牛的牛奶。

在消化过程中，进入人体的乳汁首先会被消化系统分解，从而很容易被人体吸收。含有 A1 蛋白的牛奶会被分解成蛋白质化合物，称为 β-酪啡肽-7 (BCM-7)。

这些化合物通常会影响消化系统并导致消化不良或类似于牛奶过敏或乳糖不耐症的症状，例如腹痛、腹胀、胀气和腹泻。同时，A2奶牛的牛奶不会分解成BCM-7，因此被认为对消化系统更安全。

出于这个原因，含有蛋白质 A1 的普通牛奶被认为不太利于消化，因为它有更高的导致消化系统疾病的风险。一些报告还表明，A2 奶牛的牛奶比普通牛奶更不容易引起消化不良，尽管这还没有得到准确的科学证据的解释。

作为一种新型牛奶，A2 奶牛的牛奶推荐给那些在食用含有两种蛋白质的牛奶后出现消化功能障碍的人。如果您仍想从 A2 奶牛的牛奶中获益，请咨询您的医生，了解 A2 奶牛的牛奶对您健康的有效性和益处。