患有高胆固醇，使您在选择食物时必须有选择性。 米某些食物，如内脏和肉类山羊, 含有必须限制摄入的胆固醇。
山羊肉含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、钾、铁、 锌、钙、硒、磷、叶酸、B 族维生素、维生素 K 和维生素 E。
尽管山羊肉含有多种这些营养素，但山羊肉是饱和脂肪的来源，如果食用过多会增加体内的坏胆固醇水平。
人体内有两种胆固醇，即坏胆固醇（LDL/升低密度脂蛋白) 和好胆固醇 (HDL/高密度脂蛋白).
低密度脂蛋白胆固醇被称为坏胆固醇，因为如果血液中的水平过高，它会导致动脉粥样硬化或血管壁上的斑块积聚。当它发生在心脏和大脑的血管中时，动脉粥样硬化会导致心脏病、心脏病发作和中风。
而高密度脂蛋白胆固醇被称为好胆固醇，因为这种胆固醇可以从血液中去除坏的低密度脂蛋白胆固醇。这使得高密度脂蛋白胆固醇能够预防心脏病和中风。
胆固醇和山羊肉
请记住，所有动物源性食物都含有胆固醇。如前所述，身体需要胆固醇来构建细胞壁、支持新陈代谢和制造各种激素，例如雌激素和睾酮。
食用山羊肉不是问题，只要不过量即可。每种肉的胆固醇含量是不同的。这是每 100 克肉中的胆固醇含量：
- 山羊肉含有75毫克的胆固醇。
- 羊肉含有110毫克的胆固醇。
- 牛肉（切好的里脊肉）含有大约 90 毫克的胆固醇，而瘦牛肉含有 65 毫克的胆固醇。
- 去皮鸡胸肉含有 85 毫克胆固醇。
- 鸡大腿含有135毫克胆固醇。
与羊肉、肥牛肉和鸡胸肉或大腿相比，羊肉实际上含有更少的胆固醇。
吃山羊肉的健康方法
为了在降低胆固醇的同时从山羊肉中获取营养，就要注意山羊肉的加工方法和摄入量。因为如果你吃得太多或以不健康的方式烹饪，那么身体就会出现高胆固醇。
为了更健康，建议您将山羊肉加工成烤、烤或汤山羊。不要油炸山羊肉，因为它会增加肉中饱和脂肪和胆固醇的含量。
另外，山羊肉上的脂肪在加工前切掉。吃山羊肉的时候也可以加点蔬菜和水果。将山羊肉与蔬菜和水果一起食用可以帮助减少身体吸收的胆固醇量。
只要在合理范围内，食用山羊肉还是可以的。但是，如果您喜欢并经常吃山羊肉或其他类型的肉类，我们鼓励您定期检查胆固醇水平，以预测高胆固醇的发生。如果胆固醇水平已经很高，您应该咨询医生进行治疗。
